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天天熱消息:谷氨酸鈉_關于谷氨酸鈉的基本詳情介紹

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(資料圖片僅供參考)

1、谷氨酸鈉(C5H8NNaO4),化學名α-氨基戊二酸一鈉,是谷氨酸的鈉鹽。

2、1866年,德國化學家卡爾·海因里?!だ麏W波德·瑞特豪森將小麥麩用硫酸水解而得到的酸性氨基酸。

3、1908年,日本科學家池田菊苗博士利用海帶單獨分離出味美成分,并證明了這種味美成分就是谷氨酸鈉鹽,從而生產(chǎn)化學調味料投放市場。

4、生活中常用的調味料味精的主要成分就是谷氨酸鈉。

5、西紅柿、發(fā)酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪,以及發(fā)酵或水解蛋白質產(chǎn)品(如醬油或豆醬)所能帶來的調味作用中,部分歸功于谷氨酸的存在。

本文關于谷氨酸鈉的基本詳情介紹就講解完畢,希望對大家有所幫助。

標簽: 谷氨酸鈉 主要成分 氨基戊二酸

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